新闻资讯

联系我们

公司地址:江苏省南京市玄武区玄武湖
联系方式:
公司传真:
手机:

餐饮年报盘点:12家餐企超半数净利下滑,老品牌难破局

来源:作者: 日期:2020/05/20 15:00 浏览:

眼下国内餐饮上市企业2019年年报发布已悉数完毕,曩昔一年餐饮职业全体状况如何,有哪些新趋势?

记者梳理了国内12家A股、港股及美股上市餐企(不含香港餐企)2019年陈述发现,虽然餐企全体营收上涨,超越对折企业净赢利同比下滑。

成绩承压之外,餐饮业竞赛也日趋剧烈。新京报记者注意到,现在餐饮职业品牌更新迭代速度加快,老品牌难破局,多元化开展成趋势。以最近两年新上市的海底捞和九毛九为例,海底捞登陆港股之后开端收买新品牌进行多元化布局,而九毛九旗下也有5个餐饮品牌,且新品牌太二酸菜鱼已替代其最早的西北菜品牌“九毛九”成为重点发力品牌;一起,有多年前史的全聚德、西安饮食等企业也面对着较大的运营压力,难以破局。

成绩承压,超对折餐企净利下滑

据记者计算,此次盘点的12家上市餐企2019年营收全体上涨,但超越对折企业净赢利同比下滑。详细而言,12家餐企中有10家完结了营收同比增加,2家下滑的企业别离为全聚德和世界天食;而从盈余才能来看,有7家企业净赢利同比下滑,3家净赢利同比增幅缺乏1%,仅海底捞、九毛九两家企业净利取得较大的同比增幅。

从总营收及盈余才能来看,具有9000多家门店的百胜我国是餐饮职业当之无愧的“老迈”,2019年完结营收87.76亿美元,净赢利7.13亿美元;而火锅届的“扛把子”海底捞也在上市之后敏捷扩张,营收、净利均完结超四成以上的增加,营收265.56亿元,增速为火锅范畴榜首,将“火锅榜首股”呷哺呷哺远远甩在死后。值得注意的是,2019年港股上市的九毛九首份年报成绩气势较好,营收净利双增,且净赢利同比增加136%。

 餐饮年报盘点:12家餐企超对折净利下滑,老品牌难破局

不过,就12家上市餐企的全体状况而言,餐饮职业曩昔一年的日子好像并不好过,西安饮食、世界天食、ST云网3家企业处于亏本状况,西安饮食、世界天食亏本4714万元、1.64亿元,净赢利降幅别离高达597%、116%。一起,多年前就曾风景上市的全聚德、味千我国及呷哺呷哺净赢利呈现了三成至七成不等的下滑。而广州酒家、合兴集团净利微增。

餐饮年报盘点:12家餐企超对折净利下滑,老品牌难破局

筛选加快,新品牌增加微弱

成绩承压之外,餐饮业竞赛也日趋剧烈。新京报记者注意到,现在餐饮职业品牌更新迭代速度加快,老品牌难破局,多元化开展成趋势。

在上述12家餐饮企业中,全聚德、西安饮食、广州酒家3家老字号餐饮企业中,前2家净利大幅下滑,西安饮食净赢利同比削减乃至高达597.91%,仅广州酒家净利微增。以全聚德为例,曩昔一年也在门店运营、产品立异、操控本钱、发力外卖等方面做出尽力,但上述多项办法作用并不显着,这家百年老字号破局仍存在较大难度。

餐饮年报盘点:12家餐企超对折净利下滑,老品牌难破局

此外,味千拉面、呷哺呷哺、世界天食等靠单一品牌冲入资本市场的企业也面对新的品牌危机,并希望凭仗新品牌勃发新一轮活力。

以创立于1998年的火锅企业呷哺呷哺为例,其2014年凭仗“呷哺呷哺”单一品牌上市并敏捷扩张。但天眼查数据显现,我国运营范围含“火锅”的在业、存续及迁出状况的企业数量超越12万家,2017年新增企业数量到达高峰,而2019年,新增“火锅”企业已超越1.2万家,职业竞赛剧烈。呷哺呷哺也受到了冲击,2019年净赢利下滑近四成,而从收入结构来看,虽然呷哺呷哺餐厅仍为集团的最大收入来历,但其成绩增速拖了副牌“湊湊”餐厅的后腿,其间呷哺呷哺餐厅净收入同比增加14.6%,而湊湊餐厅同比增加116%。

相同凭仗新品牌开展的还有九毛九集团。依据九毛九集团2019年年报,九毛九餐厅、太二餐厅为首要营收来历,但曩昔一年,集团的战略重点转向太二餐厅,九毛九餐厅削减4家,太二餐厅新增61家;就收入而言,九毛九餐厅占总营收的比重由2018年的70.5%下降至51.1%;太二餐厅占总收入的比重则由2018年的28.5%增至47.5%;在运营赢利层面,子公司九毛九运营赢利率为17.7%,太二酸菜鱼到达21.5%。

值得注意的是,多品牌、多元化布局已成为九毛九、海底捞等上市餐企开展的新趋势。以海底捞为例,其上市之后,不只加快了海底捞餐厅扩张,还先后收买了关联方“U鼎”冒菜、“汉舍我国菜”、“Hao Noodles”,并在本年4月在北京开设其首家面馆“十八汆”,主打快餐形式,完结火锅、冒菜、中式正餐、快餐为一体的多元化布局。

 

首页
电话
短信
联系